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affumicato con paglia di grano
con un sapore intenso che conquista al primo assaggio
profondo e indimenticabile
ricco e persistente
dalla quale si ricava un primo taglio
Mezzo Fiocco Di Prosciutto 1 Kg google_shopping affumicato con paglia di granoIl Fiocco di prosciutto proviene dalla stessa coscia di suino italiano utilizzata per produrre il prosciutto crudo, dalla quale si ricava un primo taglio, che il Cuatello e poi il Fiocco. La salagione viene effettuata a mano con solo sale e pepe. Alla legatura a mano, che conferisce il tipico aspetto ovale, segue la stagionatura che avviene per circa 8 mesi.
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