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che è cosa buona
AFFINAMENTO Fermentazione e affinamento 90% in acciaio e 10% in legno
poi affinamento in bottiglia di 24 mesi
VITIGNI Barbera
energico ma delicato come una carezza
Grapariol Colfondo produttore-le-cantorie-corte-fusia-enrico-gatti che è cosa buona*Annata 2021* Un ancestrale dissetante e gustoso. L'acidit ti d la sensazione come di addentare una mela verde croccante, mentre il fondo di lieviti aggiunge sul finale una piacevole nota amarognola. Ha un solo difetto: la bottiglia tende a svuotarsi troppo in fretta. Forse non tutti sanno che Il Grapariol un antico vitigno del Veneto, noto anche come Rabosa o Rabosina Bianca. Ha rischiato di scomparire, ma alcuni vignaioli lo hanno recuperato e oggi
