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di bella ampiezza e sapidità
all’esame gustativo
mostra un corpo solido
va abbinato con formaggi ad alta stagionatura o con antipasti di pesce affumicato
Schioppettino Rosato 2022
Pinot Grigio Adriano Gigante di bella ampiezza e sapiditàVendemmia manuale con selezione delle uve, prima decade di settembre. Dopo diraspa pigiatura con contemporaneo raffreddamento, segue macerazione con le bucce per circa 12 ore a 8 C. Successivamente, il succo con riflessi ramati ricavato dalla soffice pressatura viene lasciato decantare staticamente per 24 48 ore. Segue su mosto limpido, la fermentazione alcolica, condotta a basse temperature 16C per 20 giorni in recipienti dacciaio. Dopo il vino sosta
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