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Il magatello è la porzione più alta ed esterna della coscia di bovino
sapore e digeribilità esaltano la qualità dell'autentico salume tipico valtellinese
noce moscata e cannella: sono il massaggio con una miscela di questi ingredienti e la stagionatura a temperatura e umidità controllate per alcuni mesi a rendere la Coppa Menatti
Il profumo e gusto tipici di questo salume si devono alla particolare lentezza dei processi di salagione (15 giorni) con pepe
da degustare già nel periodo delle feste e durante i mesi a seguire
Coppa Stagionata - trancio Il magatello è la porzioneColore rosso vivo che sfuma nel bianco rosato delle parti di grasso, sapore soffice ma saporito: un trancio di Coppa Menatti pronto da assaporare fetta dopo fetta, senza glutine e proveniente da carni di qualit lavorate secondo la tradizione.
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