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tipica dei suoli di questa fascia di confine del Piemonte
l’antico strumento da potatura del nonno
Affinamento: sosta prolungata sulle fecce fini per circa 6-8 mesi
grazie alla sua capacità di bilanciare le spezie
Questa coltura promiscua
Vin de France "Tracassier" 2020 - Domaine Mouressipe Moscato tipica dei suoli di questa100% Grenache Noir Rosso 6 mesi in vetroresina Dimenticate la pesantezza dei rossi del sud. Alain Allier, anima del Domaine Mouressipe, produce vini che sono l'antitesi dell'estrazione forzata. Situato a St Cme, vicino a Nmes, Alain coltiva i suoi 9 ettari seguendo i dettami della biodinamica, con un obiettivo chiaro: la beva compulsiva. Il Tracassier (che in francese significa scherzosamente "colui che si preoccupa" o "il pignolo") in realt un inno
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