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se unta manteca de cerdo y se deja reposar
se consume frita
Es el costillar de la ternera (res de 6 a 9 meses de edad)
tiene una forma ovalada
el que no puede faltar para tus recetas cocinadas con pescado
Aguja norteña gramos se unta manteca de cerdoEste corte de res se extrae del Diezmillo; cerca del lomo, entre el costillar y el short rib. Debido a su gran suavidad, este corte de res se puede preparar asada, a la plancha o en comal. Este corte es proveniente del norte del pas. Coccin: Plancha, asador Calidad: Sonora Selecto
