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sobrasada y quesos
En enero reposa durante 12-15 días sobre sus hollejos (orujos) que aún contienen mosto vivo de Amarone
El 35% del mosto fermenta y evoluciona en barricas viejas de roble blanco de 228 litros durante unos ocho meses
el medregal
El 50% del mosto fermenta y afina en pequeñas barricas viejas de roble blanco de 228 litros durante unos 6 meses
AMALINDA SAUVIGNON BLANC 2023 sobrasada y quesosPas: Espaa. Bodega: Alceo. D. O. Varietal. Variedad: 100% Sauvignon Blanc. Vinificacin: Crio maceracin a 10 durante 6 horas, fermentacin a 18. Maridaje: Ideal para mariscos, comida vegetariana y queso de cabra. Descargar Ficha Tcnica
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