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27 meses de maduración en barricas grandes de 50hl y 30 hl seguidos de un mínimo de 6 meses de crianza en botella
Vinificación: Destilación larga a bajas temperaturas
Bodega: La Cepa Alta
Acompañamiento de ensaladas
Segunda fermentación en botella y envejecimiento 54-60 meses
BRUNELLO DI MONTALCINO ANNATA 2020 27 meses de maduración enPas: Italia. Bodega: Ciacci Piccolomini d'Aragona. D. O. Brunello Di Montalcino. Variedad: 100% Sangiovese. Vinificacin: En contenedores de acero inoxidable y depsitos de hormign vitrificado a temperatura controlada mediante camisas de refrigeracin y placas de inmersin. En barricas de roble es Eslavonia de 20 a 75 hl durante aproximadamente 3 aos y afinamiento en botella durante ms de 8 meses. Maridaje: Gran acompaante de carnes de caza asadas y
