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El Solomillo Ibérico es una pieza situada entre la columna vertebral y las costillas inferiores del cerdo ibérico y extraído de la parte lumbar del animal presentando una textura fibrosa característica y siendo una de las piezas más conocidas por el público en general
Pieza entera de presa de 700grs aproximadamente
correspondiente al músculo romboides torácico
Consumir antes de 72 horas
terneza y sabor
Jamón Curado El Solomillo Ibérico es una100 grs
